Klassisk hvit saus

Smelt smøret og bland med hvetemel. Tilsett muskatnøtt.
Bland vann med fiskefond ev. fiskebuljongterning og tilsett kraften fra 1/1 boks Vesteraalens fiskeboller.

Melkeprodukter kan tilsettes etter smak i sausen. Vannmengden kan erstattess med melk dersom ønskelig.

4 pers

40 gr  hvetemel
30 gr  smør
Kniv odd malt muskatnøtt
1,5  dl  vann
1 ss  fiskefond ev. fiskebuljongterning
All kraft fra 1/1 boks fiskeboller

Hummer/ basilikumsaus

Smelt smør og bland i malt muskattnøtt og hvetemel. Tilsett vann og hummerfond og kreften av 1/1 boks Vesteraalens fiskeboller.
Rekene has i til slutt og varmes lett opp for å unngå at de blir seige.

Melkeprodukter kan tilsettes etter smak i sausen. Vannmengden kan erstattes med melk dersom ønskelig.

4 pers

40 gr  hvetemel
30 gr  smør
0,5 gr  malt muskatnøtt
1,5 dl  vann
2 ss  hummerfond
12 gr  reker
Kraft fra 1/1 boks fiskeboller

Karri saus

Smelt smør og bland i karri og hvetemel. Karrien må has i smøret før melet for å få bedre smak. Tilsett vann, muskat nøtt og fiskefond eller fiskebuljong samt kraften fra 1/1 boks fiskeboller.

Melkeprodukter kan tilsettes etter smak i alle sausen. Vannmengden kan erstattes med melk dersom ønskelig. 

4 pers

40 gr  hvetemel
30 gr  smør
1/3 ts  karri
Karrien må haes i smøret før melet tilsettes
for å få bedre smak.
1,5 dl  vann
0,5 gr  muskat nøtt
1 ss  fiskefond eller 1 stk fiskebuljongterning
All kraften fra 1/1 boks fiskeboller