Vesteraalens tester nye smaker i den tradisjonsrike fiskebolleboksen

Vesteraalens AS har nylig gjennomført en spennende prøveproduksjon som markerer et nytt kapittel i selskapets lange historie med kvalitetsmat fra havet. I samarbeid med Melbu Videregående skole, Alimenta og TINE, har Vesteraalens utviklet tre nye varianter av sine klassiske fiskebollebokser:

· Halvboks med karrisaus og fiskeboller

· Halvboks med paprikasaus og fiskeboller

· Helboks med fiskesuppe, med suppeboller, grønnsaker og saus

Disse smakfulle nyhetene kombinerer det beste fra Vesteraalens tradisjon med moderne smakspreferanser og et økende behov for spiseklare måltider. Målet er å tilby produkter som krever minimal tilberedning, samtidig som de leverer på smak, kvalitet og næringsverdi.

– Vi ser at det er et voksende ønske blant forbrukere om ferdiglagde måltider med god smak og enkel tilberedning. Dette prosjektet er vårt svar på den etterspørselen, sier Keven Vottestad i Vesteraalens.

Prøveproduksjonen er en del av et større utviklingsprosjekt som inkluderer arbeid med resepter, autoklavering, sterilisering og distribusjon. Samarbeidet med kokkelinjen ved Melbu VGS har vært spesielt verdifullt, og gir prosjektet en lokal forankring og faglig tyngde.

Neste steg i prosessen er sensoriske tester, der utvalgte prøvesmakere skal gi tilbakemelding på smak, konsistens og totalopplevelse. Resultatene vil danne grunnlaget for videre produktutvikling og lansering – både i norske dagligvarekjeder og på internasjonale markeder.

– Dette er bare begynnelsen. Vi ønsker å videreutvikle sortimentet og utforske nye muligheter for sjømatprodukter under Vesteraalens-merkevaren, sier Vottestad.